Gelatinas 'Don Rodo' una tradición de la colonia Carolina

El establecimiento gelatinas "Don Rodo" labora desde 1975 en el mercado ubicado en la colonia Carolina en Cuernavaca, su especialidad y las favoritas de los clientes son las de sabor rompope. Además, son populares por ser elaboradas en vasos de vidrio para mantener su frescura y sabor, y servirlas en bolsitas de plástico.

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Al servirlas los clientes disfrutan de acompañarlas de rompope y comerlas por medio de un pequeño agujero en la parte inferior de la bolsa.

Un cliente degustando su gelatina de rompope en una bolsita de plástico. / Luis Flores | El Sol de Cuernavaca

Sigue la tradición familiar

Lucino Ayala, actual encargado del negocio, es hijo de don Rodolfo Ayala quién inició con este proyecto de vida. Su labor ahora es mantener la tradición familiar y guardar la receta que da sabor y calidad a las gelatinas, que son la base del éxito de este comercio.

"Seguimos la tradición, la misma fórmula, los mismos ingredientes, marcas y calidad, y es lo que nos ha válido de que tenga prestigio", explicó.

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La idea de preparar las gelatinas en vaso de vidrio, según contó Lucino, surgió por el popular mensaje de los refrescos embotellados, el cual refiere que el sabor cambia si está en una botella de plástico en comparación con una de vidrio.

"Hay un dicho de que la Coca en vaso de plástico no sabe igual a una de vidrio, por eso nosotros las servimos en vaso de vidrio, y le da un sabor más sabroso y eso también es lo que aumenta el sabor", mencionó.

En sus principios, Rodolfo Ayala servía a sus compradores la gelatina sobre un cono y les entregaba una cuchara de madera, sin embargo, al pasar los años sustituyeron los conos por las bolsitas de plástico.

Gelatinas de rompope servidas en vasos de vidrio. / Luis Flores | El Sol de Cuernavaca

¿Dónde está Gelatinas 'Don Rodo'?

El establecimiento está ubicado dentro del mercado de la Carolina en la parte alta local 155, su horario de atención es de lunes a domingo desde las 7:30 a las 15:00 horas.

Cada gelatina tiene un precio desde los seis hasta los 15 pesos, y a pesar de que las tradicionales son las de leche con rompope, también ofrecen otros sabores.