La Secretaría de Turismo y Cultura Morelos dio a conocer la convocatoria al 1er. Encuentro de Cocineras Tradicionales de la Zona Centro: Platillos que dan identidad 2023, que se realizará el 14 de octubre de 2023, en la Plaza de Armas de Cuernavaca, Morelos.
El objetivo principal de este evento es promover, difundir y salvaguardar la riqueza y grandeza de las cocinas tradicionales de los Estados de la zona centro del país, sus saberes y prácticas, generando un espacio de convergencia y transmisión de esta importante manifestación del patrimonio cultural.
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Con esta convocatoria se invita a las cocineras tradicionales de los estados de Morelos, Puebla, Guerrero, Estado de México, Ciudad de México, Hidalgo, Tlaxcala y Veracruz, a participar con un platillo identitario elaborado con insumos endémicos de su región en el Encuentro Regional de Cocineras Tradicionales de la zona centro.
En la convocatoria, sé específica que puede inscribirse aquellas mujeres que se identifiquen con las costumbres y tradiciones gastronómicas de la cocina tradicional de sus entidades.
Y que se consideran costumbres gastronómicas aquellos elementos del patrimonio cultural inmaterial de su entidad federativa, representativas de sus comunidades y utilizados en la elaboración de platillos tradicionales. Cabe destacar que la trayectoria de las cocineras deberá ser reconocida por su comunidad.
El período de inscripción será desde el 21 de julio hasta el 25 de septiembre de 2023, a las 17:00 horas (horario de la Ciudad de México y área metropolitana).
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Cabe destacar que se establecerá un jurado calificador ajeno a la Secretaría de Turismo y Cultura del Estado de Morelos, con experiencia en los ámbitos gastronómico y de patrimonio cultural, el cual evaluará las solicitudes de postulación y determinará cuáles candidatas podrán participar en dicho encuentro, para incluir gran diversidad.
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La Secretaría de Turismo y Cultura del Estado de Morelos, seleccionará a cocineras tradicionales, representantes de las diferentes entidades federativas que integran la zona centro, para su participación en este encuentro.
Las cocineras tradicionales seleccionadas para participar en el Encuentro, recibirán un estímulo único por la cantidad de 5000 pesos en reconocimiento a su importante contribución como portadoras y promotoras del patrimonio cultural y gastronómico de su comunidad.
Consulta la convocatoria completa en https://turismoycultura.morelos.gob.mx/convocatorias/convocatoria-platillos-que-dan-identidad
Para obtener mayor información o aclarar dudas, las y los aspirantes podrán comunicarse al teléfono 777 329 2200, extensión 1028 o enviar un correo electrónico a: dir.desarrolloculturalcom@gmail.com . El horario de atención al público es de 10:00 a 16:00 horas.
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