En Cuernavaca uno de los giros más relacionados con el turismo -de acuerdo al Compendio Estadístico de Turismo Federal- son las cafeterías, que reciben no solo a turistas sino también a ciudadanos, una de ellas, es Bons Café que desde hace 14 años ha logrado ser de la preferencia del pueblo, tanto que ha crecido ya a ser también una chocolatería.
Sin embargo, la pandemia de Covid-19 les afectó de manera significativa teniendo que cerrar de abril a mayo, disminuir sus ingresos, así como su plantilla laboral.
Al visitar el centro de Cuernavaca, específicamente la calle Comonfort, mejor conocida como la calle del libro, podías observar como la reconocida cafetería con sede en Guadalajara, Jalisco, estaba llena, hasta en ocasiones podías oler el rico aroma que arrojaba el pan recién horneado; hoy frente a la emergencia sanitaria han tenido que implementar el servicio a domicilio, cerrar una parte del negocio –la chocolatería- y reducir a ocho personas para un turno de 12 horas.
Norma Castillo, gerente de Bons Café, confirmó que las pérdidas desde el inicio de la contingencia de Covid-19 han sido hasta del 200 por ciento, los gastos se han incrementado demasiado, tuvieron que despedir personal y a algunos los mantuvieron en espera. Al no obtener información por parte de las autoridades, cerraron todo el mes de abril esperando con esto fuera suficiente para poder subsistir y también para evitar poner en riesgo a sus trabajadores; sin embargo, estos dos últimos meses tuvieron que implementar el servicio a domicilio.
Creímos que al cerrar un mes sería suficiente pero no y ahorita vamos poco a poco, con los pedidos para llevar hemos ido subiendo pero mucha gente esta pasando a preguntar si pueden sentarse pero aún no hay fecha para eso
De acuerdo al Anuario estadístico y geográfico de Morelos 2017 son 177 las cafeterías en Cuernavaca, mientras que a nivel estatal se tiene un registro de 422.
Bons Café está incorporada a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Morelos, la cual las mantiene al tanto e las nuevas modificaciones o los avances que se tienen en materia de la “nueva normalidad”, por ello, ya están visualizando cuales serán las modificaciones para la reapertura de la actividad, considerando espacio entre las mesas, y el tapete sanitizante, destinando ya recursos para adaptar todo.
Es incierto, sigue siendo incierto, no sabemos cuando vamos a recuperar la clientela que teníamos, al nivel del que la teníamos; creo que va a ser gradual también, pero la pandemia pausó la vida de mucha gente, muchos se quedaron sin ingresos o sin menos, y yo creo que los empresarios fueron afectados muchísimo, los que se aventaron el compromiso de aguantar lo más que pudieron sin ningún ingreso, fueron los más afectados
Actualmente Bons Café ha disminuido su horario pasando de lunes a viernes de 7 a 22 horas, así como viernes y sábado de 8:30 a 23 horas, de 9 a 18 horas, con un solo horario de 12 horas, reduciendo, a la par, el salario de los trabajadores en un 30 por ciento; 16 eran los trabajadores y se fueron la mitad de todas las áreas.
No sabemos cuándo vamos a recuperar la clientela que teníamos, al nivel del que la teníamos; creo que va a ser gradual también, pero la pandemia pausó la vida de mucha gente, muchos se quedaron sin ingresos, y yo creo que los empresarios fueron afectados muchísimo, los que se aventaron el compromiso de aguantar lo más que pudieron sin ningún ingreso, fueron los más afectados
Norma Castillo, Gerente del café
Ubicación
Comonfort 6B, Cuernavaca Centro, Centro, 62000 Cuernavaca, Morelos / Atención telefónica al 7773101982
177
Cafeterías hay en Cuernavaca, mientras que a nivel estatal se tiene un registro de 422, de acuerdo al Anuario estadístico y geográfico de Morelos 2017
50 %
De los empleados del lugar fueron despedidos debido a la pandemia, mientras que los que continuaron tuvieron una reducción de 30 por ciento en su salario
Bons es bastante agradable, el lugar y la comida que ofrecen está muy rica. Me encantan sus paninis que son igual y el chocolate caliente no tiene comparación
Elena Romo, Cliente frecuente
Desde que era estudiante Bons era el punto de reunión con mis amigos, no podía faltar pasar la tarde saliendo de la escuela disfrutando de una soda italiana, mi favorita es la de naranja, y con el calor de Cuernavaca siempre era la opción
Ana Soledad Ramírez, Diseñadora gráfica
Lamenté mucho la pandemia porque ya no pude comer ahí, siempre fue un lugar agradable para pasar el rato y bastante céntrico. Prefiero mil veces una cafetería local, como Bons, que una comercial donde la gente se aglutine y la calidad de los productos ni es tan buena
Enrique Cisneros, Ingeniero en sistemas
Ha sido un lugar excelente, por que eh compartido buenos momentos con mis amigos y novia y siempre con un deliciosos café y una rebanada de pastel, deseo volver a ir muy pronto”
Francisco Vázquez, Cliente frecuente
Es un lugar con un estilo muy tradicional, cómodo, muy agradable para pasar un buen rato, además de los deliciosos platillos, precios muy accesibles un lugar súper recomendable, quiero volver
Andrea, Estudiante
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