Con la finalidad de promover entre la población estudiantil el desarrollo de competencias y de seleccionar a la pareja de alumnos que asistirá a los diversos concursos gastronómicos en el presente cuatrimestre, la Universidad Tecnológica del Sur del Estado de Morelos (UTSEM) realizó el concurso gastronómico Entre el Sabor y el Saber, informó Adriana Reynoso Romero, directora de Vinculación de la institución educativa.
Indicó que esta es la tercera edición de dicho concurso, en donde se dieron cita 18 jóvenes integrados en nueve parejas, quienes elaboraron un platillo con contexto de cocina tradicional mexicana y técnicas contemporáneas, teniendo como base el arroz morelense y un ingrediente sorpresa, el mezcal.
Reynoso Romero mencionó que esta convocatoria fue abierta para todos los estudiantes de la carrera de Gastronomía de la UTSEM, con la intención de integrar a la pareja que representará a la institución en los diversos concursos de gastronomía y cocina a lo largo del cuatrimestre.
Los ganadores de esta edición fueron la pareja conformada por Ana Gabriela López y Carlos Aranda, del cuarto cuatrimestre grupo “A”, quienes se hicieron acreedores a kits de arroz gourmet, de utensilios de cocina, de uniformes deportivos, un incentivo económico y dos accesos al festival del globo que se realizará en el mes de octubre en Morelos.
Al evento asistieron Nahiely Ménez Escalera, jefa de carrera de Turismo y Gastronomía de la UTSEM; y los chefs Nataly Martínez y Alfredo Ramírez.