/ lunes 22 de julio de 2019

Hongos, alimento característico de Tetela del Volcán

Los habitantes han convertido a varias especies en parte fundamental de su dieta

Ubicado a las faldas del volcán Popocatépetl, el municipio de Tetela del Volcán posee una cultura gastronómica que se alimenta de los frutos y verduras que ofrecen los cultivos y los bosques templados, entre los que destacan los hongos, organismos que se desarrollan de manera particularmente abundante en esta temporada de lluvias, y que los pobladores han aprendido a preparar en decenas de platillos que se sirven no sólo en casa, sino que también se ofrecen en mercados y fondas.

De acuerdo con Miguel Arenas Arenas, director de Turismo y Cultura de Tetela del Volcán, el cultivo de hongos ha permitido a su gente no sólo lo necesario para dar de comer a los habitantes en el seno familiar, sino también desarrollar una actividad comercial que atrae a turistas jóvenes, quienes llegan en busca de hongos alucinógenos:

Aquí se dan mucho los hongos alucinógenos, mucha gente sube por ellos en específico, turistas y habitantes que se dedican a buscarlos y venderlos

Las especies que crecen en los verdes bosques de Tetela son variadas. Hasta ahora, reconoce Arenas, no existe un registro detallado de esas especies, pero la gente está habituada a subir por ellos, casi siempre en familia, para prepararlos en caldos, sopas, mole rojo, mole verde, cremas y quesadillas, entre otros platillos.

La gente es parte de esta tradición, sube en época de lluvias, cualquier día, en cualquier momento van al cerro, donde pueden encontrar diferentes variedades

Ubicado a las faldas del volcán Popocatépetl, el municipio de Tetela del Volcán posee una cultura gastronómica que se alimenta de los frutos y verduras que ofrecen los cultivos y los bosques templados, entre los que destacan los hongos, organismos que se desarrollan de manera particularmente abundante en esta temporada de lluvias, y que los pobladores han aprendido a preparar en decenas de platillos que se sirven no sólo en casa, sino que también se ofrecen en mercados y fondas.

De acuerdo con Miguel Arenas Arenas, director de Turismo y Cultura de Tetela del Volcán, el cultivo de hongos ha permitido a su gente no sólo lo necesario para dar de comer a los habitantes en el seno familiar, sino también desarrollar una actividad comercial que atrae a turistas jóvenes, quienes llegan en busca de hongos alucinógenos:

Aquí se dan mucho los hongos alucinógenos, mucha gente sube por ellos en específico, turistas y habitantes que se dedican a buscarlos y venderlos

Las especies que crecen en los verdes bosques de Tetela son variadas. Hasta ahora, reconoce Arenas, no existe un registro detallado de esas especies, pero la gente está habituada a subir por ellos, casi siempre en familia, para prepararlos en caldos, sopas, mole rojo, mole verde, cremas y quesadillas, entre otros platillos.

La gente es parte de esta tradición, sube en época de lluvias, cualquier día, en cualquier momento van al cerro, donde pueden encontrar diferentes variedades

Policiaca

Fallo condenatorio contra feminicida de Mariana

El otro implicado en el caso, mayor de edad, continúa bajo proceso

Local

Llama vicario a terminar con la ingobernabilidad

Urge a los representantes de los poderes del Estado a dejar de lado sus intereses personales

Policiaca

¡Se enciende Xoxocotla!: Intento de linchamiento

Un automovilista atropelló y mató a un mototaxista por lo que estuvo a punto de ser muerto a manos de pobladores

Local

Promueve DIF Morelos capacitación y autoempleo

En coordinación con el Centro de Atención Múltiple #14 brindaron el taller Elaboración de Mazapán

Local

Urge atender universidades públicas: Morales Sandoval

La legisladora panista lanzó un exhorto a la federación para reactivar y conservar las instituciones que brindan educación a millones de jóvenes

Local

Desconoce Redes Sociales Progresistas a Elba Esther Gordillo

Juan Iván Peña Neder, dirigente nacional de la Asociación Civil, comentó que un grupo encabezado por la ex dirigente del SNTE presentó una acta ante el INE para destituirlo con firmas falsificadas

Local

Llama Yeidckol Polevnsky a posponer elecciones de Morena

"Es una pena lo que sucede con el proceso de renovación de la dirigencia del partido", declaró la presidenta de Movimiento de Regeneración Nacional

Local

Presentan legisladores de Morena su primer informe

Los Diputados Federales por Morelos rindieron cuentas ante la sociedad de Cuernavaca e informaron las principales actividades realizadas durante el primer año de la LXIV Legislatura

Finanzas

Impulsa la SDEyT potencial industrial

La secretaría busca brindar programas financieros, claves para el desarrollo y consolidación de las empresas en Morelos