Empresarios restauranteros podrían incrementar hasta 15 por ciento el precio de la carta ante el elevado costo de los insumos como el gas y los productos de la canasta básica; afirmaron que el aumento al salario mínimo en México para el próximo año no afectará al sector, según la Cámara de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
“Esto es decisión de cada empresario decidir cuánto le va aumentar a sus precios y este es el efecto que ya estamos a más del siete por ciento de la inflación que significa una gran problemática para nuestro sector por lo que creemos que las instancias correspondientes ya deberían hacer algo para regularizar esto porque nos afecta a la industria restaurantera”, aseguró Griselda Hurtado Calderón presidenta de Canirac.
Mencionó que por ahora, Los empresarios de este ramo continúan realizando esfuerzos para salir adelante de la contingencia creada por el Covid-19 y entre los planes para seguir impulsando a la industria restaurantera se encuentra llevar a cabo la edición número 11 del festival “sabores Morelos” en otro municipio cómo desde hace nueve años no se ha hecho.
Y es que la única ocasión que esta actividad se realizó fuera de la capital del Estado, ocurrió en el año 2012, cuando todos los expositores se instalaron en el municipio de Ayala, en la ex hacienda de San Antonio Coahuixtla del pueblo de San Pedro Apalaco, cuya construcción data del año 1857; esa ocasión el espectáculo culinario llevó el nombre de “Sabor es Zapata”, en honor al generalisimo, Emiliano Zapata Salazar.
En este año, la décima edición generó una derrama economía superior a los 50 millones de pesos con una afluencia de alrededor de 90 mil visitantes durante los tres días que se realizó.
“Ahorita este evento nos dejó un gran sabor de boca y ya en enero estaremos viendo con qué municipio nos vamos primero. No estamos buscando una característica en especial porque nuestra intención es promover a todos los municipios del Estado de Morelos ya sea chiquito o grande”, destacó.
Súmate a nuestro canal de Youtube
