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Golpea alza energética a los restauranteros

  • Aurelia Torres
  • en Local

Ante el incremento del gas LP, combustibles y energía eléctrica, se contempla que los precios de los insumos para la preparación de alimentos, también, eleven sus precios.

Por esto, desde la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Morelos prevé hacer ajustes a sus precios en sus menús.

Ángel Adame Jiménez, vicepresidente de Canirac Morelos, explicó que siempre que hay un alza a los energéticos y lo relacionado a los gastos directos e indirectos de los restauranteros tendrá una repercusión hacia sus ganancias, como pasó el año pasado después del “gasolinazo”.

Por lo tanto, comentó que los propios empresarios tendrán que analizar si es que se deben hacer ajustes a sus precios, ya que cada uno tiene sus políticas de ventas.

“Sin duda, los incrementos a los energéticos y los gastos de insumos por supuesto que tienen una repercusión hacia nosotros. Hoy, cada uno de los restauranteros tendrá que revisar sus gastos y ver si se deben hacer ajustes pertinentes; una vez que ellos tengan toda la información de las diferentes variables, deberán determinar si hay aumentos o no”, precisó.

El vicepresidente de la Canirac comentó que en varias ocasiones, cuando se da un incremento en los insumos los restauranteros, han optado por no hacer ajustes de precios y apostarle a absorber los gastos y recibir en volumen, es decir, que los comensales no vean un aumento en el alza de los precios de las cartas y, de esta manera, recibir a más clientes.

En Morelos hay alrededor de 500 restaurantes afiliados a la Canirac, y cada uno de ellos tendrá que analizar, hacer ajustes y determinar si se aumentarán los precios en los platillos.

Por último, cabe mencionar que el gas LP tuvo un incremento de entre 20 y 40 pesos en los cilindros de 20 y 30 kilogramos respectivamente, la gasolina alcanzó los 16.39 pesos en el caso de la magna y la Premium llegó a 18.10 pesos; en tanto, la energía eléctrica subirá entre un ocho y 10 por ciento.

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