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Conoce Dulce Apapacho

  • Jackeline López
  • en Local

Como cada sábado, Patricia Reyes, propietaria de “Dulce Apapacho”, ofreció sus productos de repostería gourmet en este Mercado Verde Las Plazas.

“Desde hace tres años que nació Mercado Verde comencé a vender mi mercancía. Estoy muy contenta de ser empresaria y ofrecer mis productos en este proyecto”, comentó la empresaria.

Uno de los productos que ofrece en el Mercado Verde es el piloncillo granulado, el cual, asegura, es todavía más puro que el mascabado, ya que contiene todas las vitaminas como B12, minerales como Magnesio, Calcio y Selenio.

“Todos los productos que vendo son artesanales, las mermeladas no contienen conservadores, ni colorantes”, subrayó.

También otra de la mercancía que oferta son mermeladas de higo con azúcar, higo sin azúcar, manzana con canela y guayaba con jengibre, las cuales son hechas de forma casera.

“Una mermelada normalmente se haría así: un kilo de cualquier fruta por un kilo de azúcar; sin embargo, yo le pongo solamente 50 por ciento de azúcar o hasta menos, algunas las hacemos con el piloncillo granulado que vendemos o azúcar estándar, usamos las semillas de la manzana en un saco, en lugar de pequina normal, por lo que no es una pequina química, y por lo que la elaboración es totalmente artesanal”, explicó Patricia Reyes.

Dijo que la fabricación de la mermelada es al estilo que tenía su abuelita, respetando la receta que ella le heredó: en un cazo de cobre curado las prepara, lo cual le da muchas propiedades y sabor a las mermeladas.

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