imagotipo

Vigilarán restauranteros origen de comida que sirven

  • Por Notimex
  • en Finanzas

La industria restaurantera en México buscará incrementar los niveles de inocuidad alimentaria a través de conocer el origen de los mismos y la forma en que son transportados a los diferentes lugares donde se prepara comida.

Hugo Vela, presidente de Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), resaltó que la trazabilidad es algo que interesa a este sector hoy en día.

Comentó que la industria está integrada por 515 mil establecimientos, de los cuales alrededor de 250 mil son restaurantes de cadena, que están interesados en ofrecer menús bajos en calorías y mayor inocuidad alimentaria.

Ante esto, el suministro de los productos a los puntos donde se prepara comida debe tener integrada una cadena de frio profesional y estándares de calidad, certificación e inocuidad, destacó.

En ese sentido, el llamado foodservice profesional tiene una cobertura entre 6.0 y 8.0% de la industria y el interés es seguir profesionalizando este servicio a restaurantes no solo de cadena, sino también unitarios.

En México son pocas las empresas del llamado foodservice pero existe un potencial importante para extender este servicio en todo el país. Vela dijo que este tipo de servicio se complementa con el interés de muchos chefs que también les gusta hacer compras personalmente en mercados y seleccionar los productos para un platillo en especial.

Gestiona Gobierno estatal 150 mdp para la UAEM

Gestiona Gobierno estatal 150 mdp para la UAEM

En un claro compromiso de continuar apoyando a la UAEM

El Sol De Cuernavaca

local

El Mercado Verde se despide de  2017 a  lo grande

El Mercado Verde se despide de 2017 a lo grande

Invitan a consumir sustentable y conocer el Área Natural Protegida

¿Sabes cual es significado de una posada? Aquí te lo decimos

¿Sabes cual es significado de una posada? Aquí te lo decimos

Las posadas han sido siempre un pretexto para reunirnos entre familia

[VIDEO] Se movilizan transportistas de la zona oriente

[VIDEO] Se movilizan transportistas de la zona oriente

"Levantamos la mano los que realmente estamos organizados"

Sin suplente, Víctor Caballero en el Congreso

Sin suplente, Víctor Caballero en el Congreso

El pasado miércoles el ex diputado solicitó el retiro indefinido

Encueran al PRI

Encueran al PRI

Cede senadurías y diputaciones en Morelos

destacados

Sancionan e inhabilitan a primer empleado de Pemex involucrado en caso Odebrecht

Sancionan e inhabilitan a primer empleado de Pemex involucrado en caso Odebrecht

La Secretaría de la Función Pública también le impuso una sanción económica superior a los 119 millones de pesos

Argentina destituye a jefe de la Armada tras caso del submarino desaparecido

Argentina destituye a jefe de la Armada tras caso del submarino desaparecido

Diversos buques de varios países siguen buscando a tripulantes, a unos 400 kilómetros de la costa argentina

Tercera tormenta invernal causará nevadas en al menos ocho estados

Tercera tormenta invernal causará nevadas en al menos ocho estados

Se estiman temperaturas inferiores a -5 grados Celsius para las regiones montañosas

Impiden reformas para que no se utilicen delfines en espectáculos

Impiden reformas para que no se utilicen delfines en espectáculos

Senadores del PAN, PRD y PT-Morena presentaron una moción suspensiva. La votación cerrada: 56 en contra y 49 a favor

PRD pide al Ejecutivo que vete la Ley de Seguridad Interior; Morena la interpondrá ante la SCJN

PRD pide al Ejecutivo que vete la Ley de Seguridad Interior; Morena la interpondrá ante la SCJN

El vicecoordinador del grupo parlamentario del PRD, Jesús Zambrano Grijalva, exhortó al presidente Enrique Peña a vetar la Ley de Seguridad Interior