Dicen que en Zacualpan de Amilpas no hay familia que no produzca café en su patio, así lo expresa Jesús Emmanuel Ramos, un joven cuya familia se ha dedicado a la producción de café artesanal durante cuatro generaciones.
El café llegó a principios de la revolución mexicana, pero también es una fuente económica para muchas familias, ya que cada una cuenta con una pequeña huerta de traspatio para producir su propio café o ponerlo en la venta, explicó el joven de 25 años de edad.
A mil 640 metros sobre el nivel del mar, el municipio de Zacualpan de Amilpas es ideal para producir café de altura, el cual actualmente es uno de los principales atractivos para los turistas que visitan esta región del estado, ubicada en las cercanías del volcán Popocatépetl.
Su proceso se sigue manejando artesanal, es un método que nos dejaron nuestros ancestros y queremos seguirlo difundiendo, divulgando a través de los años, expresó el joven.
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