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Repuntarán ventas por festejos de fin de año

  • Emmanuel Ruiz
  • en Cuautla

Muy esperanzados se encuentran los tablajeros de Cuautla, cuyo líder, Antolín Castro Castellanos, aseguró que sus ventas se han empezado a incrementar en los últimos días y que para fin de año, esperan un repunte que podría ser de hasta el ciento por ciento, debido a las compras que hace la gente para sus festejos navideños.
Castro Castellanos, quien es presidente de la Unión de Tablajeros de Cuautla y atiende una carnicería en el Mercado Hermenegildo Galeana, confió en que durante el mes de diciembre las ventas de los carniceros de este municipio logren duplicarse, gracias al consumo de carnes que hace la gente durante las fiestas de fin de año.
“Porque es tiempo donde se come carne, y los mexicanos no nos la perdemos cuando hay oportunidad”, dijo.
De hecho, aseguró que el incremento de ventas ya se ha empezado a registrar desde los últimos días.
“Todo lo que es diciembre y fines de noviembre, porque ya empezamos a ver que el dinero se empieza a mover y, habiendo dinero, todo comercio, no nada más la carne, se vende, así que creo que va a ser un buen año”, expresó.
La organización que encabeza Castro Castellanos es la que se encarga de administrar el Rastro Municipal de Cuautla, lugar al que llega ganado de distintas partes de la región Oriente, para que la carne sea cortada y comercializada en distintos puntos de venta.
Como muchos rastros, el de Cuautla se especializa en la matanza de ganado, aves y otros animales comestibles, cuya carne suele ser usada para preparar varios de los platillos que se sirven en la mesa durante la temporada de fin de año, una época en que las ventas de los carniceros pueden llegar a duplicarse.
En la actualidad, los encargados del rastro de esta ciudad siguen buscando garantizar la calidad de la carne que sale de allí, mejorando los filtros que se utilizan para la detección de sustancias químicas que son usadas para la engorda de ganado, como el clembuterol.

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